Paris Chocolat
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Qui sommes-nous ?

Paris Chocolat, toute une histoire

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Plus qu’une simple gourmandise.

Le chocolat fait partie intégrante de notre mémoire, de nos émotions, de nos souvenirs. C’est cet aspect unique du chocolat que souhaite célébrer Paris Chocolat.

A l’image du monde de la haute couture, nous vous ferons découvrir des collections de chocolats, inspirées des tendances actuelles et des désirs de nos créateurs.

La richesse des origines 100% cacao.

En mêlant la richesse des saveurs du cacao et l’empreinte historique de la capitale française, Paris Chocolat transporte vos papilles dans un univers unique de plaisirs sucrés. Un univers aux multiples arômes qui rend hommage à la beauté et à l’éclectisme de la ville lumière.

Raconter et partager.

Chez Paris Chocolat, nous savons aussi que créer un chocolat, c’est, avant tout, raconter une histoire. Une histoire de lieux, d’époques, de personnalités, de rencontres… Voilà pourquoi nous vous invitons à rejoindre notre page Facebook afin de faire partager à tous votre passion pour le chocolat.

Paris Chocolat, un savoir-faire français

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Fabrication artisanale et française.

Conçues au sein de l’une des plus anciennes chocolateries de l’Aude, les créations Paris Chocolat respectent l’authenticité des matières premières.

Chaque année, les artisans-chocolatiers de Paris Chocolat conçoivent de nouvelles créations, adaptées à l’évolution des goûts et des envies des amoureux du chocolat.

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À la recherche de l’harmonie parfaite.

Avant de lancer la production de nouveaux chocolats, les créateurs de Paris Chocolat, toujours à la recherche de nouvelles saveurs, procèdent des semaines durant à de multiples tests : goût, texture, tenu… Après de multiples dégustations, démarre la recherche de la présentation idéale qui sublimera ces créations, la recherche de l’harmonie parfaite.

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Des machines authentiques.

Les créations Paris Chocolat sont confectionnées de manière artisanale, à l’aide de chaudrons en cuivre et de machines authentiques, dont certaines sont utilisés depuis 1958 ! Rien de mieux pour révéler les subtils arômes du chocolat, du caramel, du praliné…

la naissance d’un chocolat paris chocolat

Notre savoir-faire en images

Plongez dans l'univers chocolaté de Paris Chocolat et découvrez une partie du secret de fabrication des trésors gourmands qui perdure depuis 1951. La magie opère sous vos yeux...

Eric Monterrat, chocolatier

Par l’amour du bon et du beau

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A Paris, on ne connaît pas encore Eric Monterrat, ni la marque qu’il a créée. Pourtant, voici un nom et une maison qui ne vont pas tarder à se faire connaître du grand public. Car le chocolatier a, en main, de nombreux atouts pour séduire les amateurs de chocolat et autres délices sucrées...

“Je suis le dernier d’une famille de dix enfants, dont le premier était pâtissier-chocolatier. Mes parents étaient agriculteurs, ils cultivaient des légumes dans l’Ain”, confie Eric Monterrat, en ouvrant la porte de la chocolaterie de Luc-Sur-Aude.
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